duminică, 30 decembrie 2012

Fursecuri Trufe

Acum doi ani am mai facut aceste fursecuri, dar nu am postat reteta ca nu facusem fotografii (din lipsa de timp). Nu mai stiu sigur, dar cred ca de la Miha am luat reteta.
Ingrediente: 200 g ciocolata cu lapte, 90 g unt, 100 g zahar, 2 oua, o fiola de esenta de rom (in reteta era esenta de vanilie, dar eu am preferat rom), 200 g faina, 2 linguri cacao, 1 lingurita praf de copt, zahar pudra (aproape un pachet de la Dr. Oetker)

Mod de preparare
Ciocolata rupta bucatele si untul se pun intr-o craticioara la topit,  pe foc mic amestecand continuu pana se omogenizeaza. Se ia de pe foc si se adauga zaharul amestecand pana se dizolva. Se adauga pe rand ouale si se mixeaza bine dupa fiecare si se adauga esenta de rom.
Separat se amesteca faina cu cacaua si praful de copt peste care se toarna compozitia calda cu ciocolata amestecand bine cu o lingura sau chiar cu mixerul cu paletele pentru aluat. Se acopera vasul cu folie si se da la frigider pentru 2-3 ore timp in care se intareste bine aluatul.
Se ia cate putin din aluat si se formeaza bilute cat o nuca care se tavalesc bine, bine prin zahar pudra  si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt lasand  suficient spatiu intre ele sa nu se lipeasca cand incep sa creasca. Se coc la foc mic aproximativ 15 minute.
Din aceste ingrediente mi-ai iesit doua tavi.
Pana se coace  o serie restul aluatului se tine la frigider.



sâmbătă, 29 decembrie 2012

Pantofiori

Daca se poate, de ce sa nu reciclam?
Avea Diana o pereche de pantofiri albi de lac, dar panglica si bareta se facusera urate de la cateva spalari si purtari, asa ca m-am gandit sa-i reciclez pentru a-i purta in noaptea dintre ani si sa nu cumpar alta pereche care pana-n primavara nu i-ar mai fi fost buni.
Am descusut frumusel, am indepartat panglica ce se afla imprejurul lor si Diana a curatat  pietricelele ramase pe bareta.
Cu putina rabdare,  o bucata de panglica alba, doua bucatele de saten alb de buna calitate (de la o rochie de mireasa ce am transformat-o cu timp in urma pentru nepotica mea) si prenadez am reusit sa fac niste pantofiori "noi".
Nu m-am gandit sa le fac poza inainte de reciclare, dar cum m-ai aveam unul doar cu pietricele curatate de Diana am incaltat-o asa :)

Doar bareta am cusut-o la masina si am incretit panglica care a fost din aceea lata insa cu trei cusaturi pe aceeasi bucata am impuscat doi iepuri si restul am cusut de mana, mai exact aplicarea panglicutei si a baretei impungand in gaurile existente.

miercuri, 26 decembrie 2012

Regina de ciocolata

Anul acesta am facut doua prajituri cu nuca (ma minunez si eu pentru ca nu-mi plac prajiturile cu nuca decat daca-i in blat :) in rest prefer alunele).
Aceasta reteta este de pe blogul Laurei Sava  si ne place foarte mult. E fina si cu multaaaa ciocolata si cacao.
Blat
6 albusuri, 250 g zahar, 250 g nuca, 2 linguri rase cacao
Nuca am prajit-o si am taiat-o marunt, dar am si macinat cat incape de trei ori in masina de nuca dupa care am amestecat-o cu cele 2 linguri de cacao.
Albusurile se bat spuma si se adauga treptat zaharul mixand cat sa se topeasca zaharul (la mine se mai simtea foarte putin zaharul).
Se adauga nuca amestecata ca cacaua  si se amesteca usor de jos in sus cu lingura de lemn sau spatula.
Compozitia se toarna intr-o tava 20/30 tapetata cu hartie de copt si se coace la foc mic 25-30 minute.
Eu am vrut sa scot blatul din tava si cand am vazut ca se rupe coltul am lasat blatul sa se raceasca asa si doar cand a fost rece l-am scos si am indepartat hartia de copt.

Crema
6 galbenusuri, 200 g zahar, 2 linguri apa fierbinte, 2 linguri cacao, 50 g ciocolata cu lapte, 150 g unt, esenta de rom
Galbenusurile impreuna cu zaharul, apa si cacaua se amesteca si se fierbe crema pe aburi pana se topeste zaharul. Laura scria ca dureaza 15 minute, dar dupa 10 minute zaharul era dizolvat si crema se ingrosase. Am adaugat ciocolata rasa si am mai fiert 2 minute si am lasat-o sa se raceasca bine. Am mixat  untul pana a devenit moale/spumos si am adaugat cate o lingura de crema fiarta si racita, iar la final am pus esenta de rom dopa gust. Am avut o esenta mai tare  asa ca am pus 1 lingura si jumatate.
Glazura
 Am topit 100 g ciocolata amaruie, 50 g ciocolata cu lapte un cubulet de unt (sa fi fost vreo 30 g) si am turnat peste crema.

Este foarte gustoasa asa ca o vom face si alta data pentru ca ne-a placut mult.

Snikers

Aceasta prajitura am mai facut-o in urma cu vreo 2-3 ani, dar dupa o alta reteta si nu m-a incantat pentru ca era cu o crema facuta cu budinca de vanilie in locul ciocolatei albe si era molicica), dar anul acesta am dat o cautare si am gasit reteta aceasta aici.
Blat
Ingrediente: 7 albusuri, 7 linguri de zahar, 200 g nuca macinata, 4 linguri faina. Eu nu am pus praf de copt ca-n ultima vreme nu-l prea folosesc la prajituri decat daca-i necesar.
Albusurile se spumeaza, se adauga zaharul pe rand si nuca amestecata cu faina. Compozitia se toarna intr-o tava potrivita, tapetata cu hartie de copt si se coace, in cuptorul preincalzit, la foc mic timp de 20-30 minute (depinde de aragaz). Se incearca cu o scobitoare.
Am uitat sa fotografiez blatul copt :(
Glazura 1
200 g ciocolata alba, 2 linguri de ulei.
Aici am "buctat" un pic cand am topit ciocolata pe aburi ca era sa dea in fierbere si am mai dres-o cu putina ciocolata sau o fi fost de la ulei ca atunci cand l-am pus s-a strans, parca se branzea. Graba strica treaba.:(
Ciocolata se topieste pe aburi cu 2 linguri de ulei si se toarna peste blat dupa care se da la frigider sa se intareasca ciocolata. Data viitoare voi topi doar ciocolata fara ulei.

Crema
12 linguri de zahar, 7 galbenusuri, 200 g unt, 200 grame alune (eu am pus 170 pentru ca atat avea punga de alune nesarate Mogyi).
Topim 10 linguri de zahar fara sa-l ardem, adaugam untul taiat cubulete si lasam sa fiarba pana se leaga bine. Amestecam galbenusurile cu celelalte doua linguri de zahar si adaugam  in crema caramel precum si alunele si mai   lasam sa fiarba  2-3 minute. O lasam sa se raceasca bine pentru ca altfel riscam sa se topeasca ciocolata alba. Eu am scos crema-n balcon fiind mai rece ca-n frigider. Dupa ce s-a racit bine o intindem peste prajitura.
Glazura 2
Aici am schimbat glazura fata de ce am gasit.
200 g ciocolata cu lapte, 50 g unt
Topim pe aburi ciocolata  si untul si turnam peste crema.
Eu am dat putin la rece si am mai topit 50 g ciocolata amaruie si am facut cateva urme peste glazura.
Data viitoare voi face glazura care ne place mult, cea cu frisca lichida si ciocolata.

Chec aperitiv

Ingrediente: 250 g faina, 5 oua, 150ml lapte, 50 ml ulei, 200 g sunca, 200 grame cascaval, 1 ardei rosu, 1 lingurita praf de copt, sare si piper.
Mod de preparare
Cascavalul se da pe razatoarea mare, sunca si ardeiul se taie cubulete.
Albusurile se bat spuma, se adauga o lingurita rasa de sare si piper dupa gust mixand continuu, galbenusurile amestecate cu laptele si se mixeaza la viteza mai mica. Sa adauga uleiul si cascavalul  amestecand de jos in sus cu o lingura de lemn. Adaugam faina amestecata cu praful de copt amestecand cu grija, tot de jos in sus. La final adaugam sunca si ardeiul, amestecam cu grija sa se omogenizeze si turnam compozitia intr-o tava de cozonac tapetata cu hartie de copt. Se coace 30-40 de minute la foc mic in cuptorul preincalzit. Eu am lasat vreo 5-10 minute flacara la foc mare si apoi am redus la mic.
Se serveste rece.

vineri, 21 decembrie 2012

Paine de casa fara framantare

La inceputul saptamanii am gasit pe  blogul Liviei o reteta de paine de casa fara framantare si a doua zi am facut si eu una. Este usor si rapid de facut.
Ingrediente
500 g faina + 2 linguri
20 g drojdie
400 ml apă
1 1/2 lingurite sare
50 ml lapte
1 lingurita zahar
putin ulei
Mod de preparare
Intr-un vas se pun cele 2 linguri faina, drojdia, zaharul si laptele caldut. Se amesteca cu o lingura si se lasa vreo 10 minute sa se imprieteneasca ingredientele. Se adauga faina, sarea, apa calduta si se amesteca cu lingura de lemn (cum a facut Livia) sau se mixeaza 2-3 minute (cum am procedat eu). Se lasa la dospit vreo ora. Intre timp se incalzeste cuptorul, se incalzeste putin si tava in care se va coace, se unge cu putin ulei si se toarna aluatul dupa care se da la cuptor. Se coace vreo 50 de minute la foc mic (la mine atat a durat).
Pana sa-mi amintesc eu sa fac o poza si  painicii,  a ramas doar o jumatate :))

duminică, 9 decembrie 2012

Tort - "Masa de chimie"

Acest tort l-am facut cu drag pentru buna mea prietena care-i profesoara de chimie.
Am ales sa-i fac cadou un tort cu ce-i place ei mai mult...chimia.
Interiorul a fost amandina. Am facut o portie si jumatate pentru blat, iar crema am facut doua portii.