Tort "ROGVAIV" - La mulţi ani, Diana!

Puiul meu a împlinit vineri 9 anişori şi ieri am sărbătorit-o. Anul acesta am ales eu tema tortului. Pasiunea ei este pictura şi astfel am modelat o pictoriţă în acţiune. Din peisaj nu putea lipsi Pufi, căţelul ei de pluş pe care-l are de la 1 an şi câteva lui şi care mereu ne îsoţeşte în concedii sau scurte călătorii.

La mulţi ani, draga mea!

Interiorul a fost blat de cacao, cremă de  ciocolată amăruie, blat curcubeu, cremă ganache de ciocolată albă, blat alb cu aromă de vanilie.
La început a spus că ar vrea tort curcubeu, fiecare blat o culoare, dar pentru a nu folosi aşa mult colorant şi pentru a-i satisface dorinţa, am optat pentru un singur blat curcubeu.

 Diana

Trist, dar adevărat

Găgălicea asta mică şi frumoasă nu mai este aşa veselă ca-n aceste fotografii, ci este supusă tratamentului cu citostatice . 
Contul pentru Lorena este deschis la banca BRD, pe numele Nitu Costin Viorel, nr. RO27BRDE441SV88289474410
 Azi am citit, pe Lucru de mână, mesajul disperat al mamei sale:
"danabarbu2007 a scris:e prima data cand imi doresc ceva cu disperare de Craciun ...ceva ce numai bunul Dumnezeu poate sa-mi dea si anume sanatate pentru bebelina mea de 1 an si 7 luni...Acum va scriu din spitalul Marie Curie , mai exact din sectia de oncologie unde am ajuns acum 1 luna si 2 zile cu fetita mea careea i s-a depistat leucemie acuta limfoblastica in urma unei simple analize de sange...povestea e lunga nimeni nu banuia asa ceva mai ales ca venisem sa- i facem un consult la piciorus caci nu mai mergea bine si am crezut ca l-a scrantit ceva...viata noatra am simtit ca s-a prabusit atunci pe loc si 1 saptamana nu am iesit din camera ba chiar plangeam la fiecare planset de copil pe care il auzeam....si aici copiii plang destul...apoi am inteles ca trebuie sa fim tari si sa avem sperante si Dumnezeu ne-a tat putere sa acceptam cruda realitate. Acum suntem puternici cand vedem cum un ghem de om suporta atatea si accepta ceea ce i se intampla...suntem increzatori ca totul se va termina cu bine si ne vom duce copilasul acasa. TRATAMENTUL CU citostatice e extrem de dur dar copiii sunt tari...acum 2 zile am tuns-o caci incepuse sa-i cada parul si am constientizat cu adevarat...insa sunt increzatoare ca totul va decurge cu bine...nu stiu de ce v-am scris asta ....insa am simtit nevoia sa ma destainui Nimic pe lume nu e mai important decat sanatatea mai ales a copiilor nostri"

Tort cu cremă de iaurt şi piersici

M-am gândit să încerc ceva nou, iar crema cu iaurt nu am testat-o până acum. Am dat o căutare pe Google Imagini şi m-am oprit la reţeta care mi-a tras cu ochiul.
Reţeta de la care am pornit o puteţi găsi  aici. Ca de obicei, am făcut mici modificări. Nu am vrut pişcoturi, ci un blat cu gust de vanilie făcut în casă şi am umblat puţin la cantitatea de gelatină citind şi alte reţete.
Ingrediente blat pentru o formă cu diametrul de 26 cm: 3 ouă mari, 4 linguri zahăr, 2 fiole esenţă de vanilie,  2 linguri ulei, 4 linguri făină, o jumătate de linguriţă praf de copt.
Albuşurile se mixează bine, se adaugă zahărul treptat şi se mixează până devine o spumă lucioasă şi tare. Gălbenuşurile se mixează cu esenţa de vanilie şi cele două linguri de ulei. Cele două compoziţii se amestecă.

Se adaugă făina amestecată cu praful de copt şi se amestecă uşor de jos în sus. Compoziţia se toarnă într-o tavă. Eu tapetez doar fundul tăvii cu hârtie de cop şi pereţii ei îi ung cu ulei de palmier sau unt, depinde de ce am la îndemână. Nu-mi place să tapetez toată tava cu hârtie de copt pentru că mereu apar urme în blat.
Blatul l-am copt timp de 25 minute la foc tare primele 5 minute şi apoi la foc mic,  în cuptorul preîncălzit.

Până se răceşte blatul pregătim crema.
Ingrediente: 2 plicuri gelatină, 1 iaurt simplu de 400 g (am folosit Danone cu 4,1%grăsime), 150 g zahăr pudră, o budincă de vanilie, 500 ml lapte, 4 linguri zahăr tos pentru budincă, un compot mare de piersici.
Gelatina am pus-o la hidratat în 6 linguri de apă rece. Am preparat budinca. Am luat-o de pe foc şi am adăugat gelatina hidratată amestecând până s-a omogenizat. Până s-a răcorit puţin am pus într-un vas iaurtul şi zahărul pudră şi le-am amestecat.
Am tăiat partea de sus a blatului, l-am aşezat în tava în care l-am copt şi l-am însiropat cu siropul de la compot.
Am amestecat budinca cu iaurtul.

Peste blat am pus jumătate din cremă, piersicile tăiate cubuleţe şi am turnat cealaltă parte de cremă.

Am dat la frigider pentru  3 ore că pofticioşii mei nu mai aveau răbdare.
Am îndepărtat inelul şi am aşezat tortuleţul pe un platou.

L-am ornat simplu,  cu frişcă şi trei fluturaşi că tot aveam nişte pastă de zahăr.

Este pe gustul nostru şi cu siguranţă voi încerca şi alte reţete de cremă cu iaurt.

Tort "Eu şi Mia"

Pentru o fetiţă frumoasă cu părul cârlionţat am realizat acest tort.
Micuţa iubeşte desenul animat "Eu şi Mia" aşa că m-am străduit să o fac pe Mia cea cu părul ciclam şi ochii violet şi inorogul Onchao.
Diana mi-a explicat că-i foarte important să-i fac brăţara magică cu care se transformă dintr-o elevă brunetă în elf Mia şi merge în lumea de basm a lui Onchao pentru a-i ajuta. Ce bine-i să ai copil care se uită la desene animate. :)
Povestindu-mi cine sunt personajele mi-am amintit că am văzut şi eu frânturi din acest dese animat.
Interior: blat de Amadină, cremă de ciocolată şi stafide. (4,600kg)

Tort "Hello Kitty"

Pentru o fetiţă frumoasă am realizat la foc automat un tort cu personajul ei preferat.
Interior: două blaturi cu cacao, două blaturi cu vanilie colorate roz, sus şi jos un fel de mousse de ciocolată albă şi între blaturile din mijloc am pus cremă de ciocolată amăruie. (2,800kg)
Cremă de ciocolată albă: 200 g de ciocolată albă, 150 ml + 200 ml frişcă.
Ciocolata şi 150 ml de frişcă se pun pe aburi  şi se lasă până se omogenizează bine fără să fiarbă. Se dă la frigider petru câteva ore (eu am ţinut-o la frigider 8 ore). Se mixează bine şi apoi se adaugă treptat cele 200 ml frişcă preparată.

Tort "Biciclistul"

 

Pentru fratele unei colege am avut de realizat un tort cu biciclist.
Cred că-i prima şi ultima bicicletă pe care o fac... Pare simplă, dar dacă vrei s-o pui în picioare îţi dă multă bătaie de cap şi trebuie să improvizezi tot felul de artificii pentru a sta.
Interior: blaturi  de Amandină, cremă de ciocolată şi crema de la Krem a la krem pentru că le place mult această prăjitură.
A avut 3,5 kg.

Tort "Eleganţă"

Alaltăieri m-a sunat fratelo să mă întrebe dacă-i fac pentru ieri un tort pentru iubita lui. :) M-am socotit cum stau cu timpul şi am gândit ce tort să fac.
Pentru că Mirela e mare iubitoare de pantofi am ales să fac o sandală, atât am reuşit, cealaltă o fac la anu. :)
Interiorul este blat de cacao, jos cremă ganache de ciocolată amăruie şi stafide hidratate în rom şi sus un strat subţire de caramel şi frişcă.
Nu-i cea mai profi sandală, dar e prima şi pe viitor ştiu ce trebuie să fac, în primul rând să-mi confecţioez un suport din poliester, nu din carton, pentru a avea un calapod frumos.

Tort "Vânt din pupa!"

   

    O colegă mi-a cerut să-i fac un tort cu yacht pentru o zi de naştere. Nu ştiu cât am reuşit, dar ea a fost mulţumită.

     Pentru că nu voia un yacht mic nu am ales să fac figurină din fondant, ci am făcut yachtul din blaturi subţiri de cacao şi cremă de ciocolată. Tot yacht-ul are 1,5 kg, iar tot tortul a avut puţin peste 4,5 kg.

      Tortul este diplomat cu stafide, portocale şi ananas, blatul de jos e de cacao, iar cel de sus e blat alb pufos. Pentru că nu-l voia prea dulce a optat petru a-l îmbrăca în frişcă, nu în fondant.