duminică, 16 martie 2014

Brioşe cu iaurt

 Mulţi le-ar spune cupcakes, dar mie-mi place să le spun brioşe.
Cu ceva vreme în urmă mi-am luat o tavă pentru brioşe şi hârtiuţe specifice, am căutat o reţetă de brioşe cu ciocolată. Una mi s-a părut bună, dar nu a fost aşa, nu ne-au plăcut deloc brioşele, s-au uscat/întărit, din acest motiv nici n-am postat-o. O perioadă n-am mai încercat că am avut altele de făcut (prăjituri, torturi), dar azi am zis să încerc încă o porţie de brioşe, dar cu iaurt de data aceasta. Am dat o căutare pe net, am găsit reţeta aceasta am fugit să iau iaurt şi am trecut la treabă.
Ingrediente: 250 g iaurt, eu am ales preferatul meu, Muller cu cireşe; 250 g făină, 250 g zahăr, 50 g unt, 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu (mi s-a părut cam mult să pun o linguriţă), 1 linguriţă rasă praf de copt, o fiolă esenţă de vanilie.
Toate ingredientele se pun într-un bol şi se mixează bine. (Untul l-am topit în prealabil.) Se pune cu lingura în hârtiuţe de copt cât 2/3 din formă. Se coc 25-30 minute la foc mic, în cuptorul preîncălzit. 
Eu am tavă cu găuri mai mici (12 la număr) Am folosit 10 forme de silicon pe care mi le-a luat cadou Diana de ziua mea, din bănuţii ei din puşculiţă:love:  şi am folosit şi  două  forme de hârtie. A mai rămas compoziţie pentru încă şase forme. Au crescut cam mult, puteam pune compoziţia cât  1/2 din formă şi ieşeau două porţii şi nici nu dădeau pe dinafară. :)
Formele de la Diana
Crema: 100 g ciocolată albă, 200 ml frişcă. Ciocolata şi 50 ml frişcă se pun pe aburi până se topeşte ciocolata şi se omogenizează, fără a fierbe. Se dă la frigider pentru 2-3 ore. Se scoate de la frigider şi se mixează bine. Restul de frişcă se mixează până se întăreşte bine. Se adaugă treptat la crema cu ciocolată, mixând continuu. Se ornează brioşele. 
Până am pregătit crema au dispărut două brioşe.
De data aceasta ne-au plăcut, deci repetăm reţeta.

Tort "Bust"

Nepoţelul meu împlineşte frumoasa vârstă de 20 de ani şi am complotat cu verişoara lui să-i fac un tort surpriză. Iniţial am vrut să-i fac un tort cu microfon, reportofon şi carneţel, fiind student la jurnalism, dar sărbătorindu-se cu încă un prieten le-am făcut un tort comun. :)  :drink:
Interior: blaturi de cacao bine însiropate, cremă de vanilie, peste fiecare strat de cremă am pus glazură de ciocolată (ciocolată amăruie+frişcă lichidă).

luni, 10 martie 2014

Tort "Pompierul Sam şi echipa"

Pentru finuţul unei colege şi totodată fiul altei colege, mare iubitor de pompieri, am realizat acest tort inspirat din desenele animate Pompierul Sam.
Interior: blat cacao, însiropat şi cremă de ciocolată albă. Acelaşi interior şi la maşină.
 4,5kg.

Tort "Incendiul"

Pentru fratele unei colege, pompier,  am realizat pe 8 martie acest tort tematic.
Interior: blat cacao şi vanilie, cel de jos şi sus glazurate, cremă de vanilie şi la mijloc crema de la Krem a la krem, dar de ciocolată. Căsuţa şi maşina au blat alb pufos şi frişcă.
4,700 kg

sâmbătă, 1 martie 2014