Chec aperitiv

Ingrediente: 250 g faina, 5 oua, 150ml lapte, 50 ml ulei, 200 g sunca, 200 grame cascaval, 1 ardei rosu, 1 lingurita praf de copt, sare si piper.

Mod de preparare
Cascavalul se da pe razatoarea mare, sunca si ardeiul se taie cubulete.
Albusurile se bat spuma, se adauga o lingurita rasa de sare si piper dupa gust mixand continuu, galbenusurile amestecate cu laptele si se mixeaza la viteza mai mica. Sa adauga uleiul si cascavalul  amestecand de jos in sus cu o lingura de lemn. Adaugam faina amestecata cu praful de copt amestecand cu grija, tot de jos in sus. La final adaugam sunca si ardeiul, amestecam cu grija sa se omogenizeze si turnam compozitia intr-o tava de cozonac tapetata cu hartie de copt. Se coace 30-40 de minute la foc mic in cuptorul preincalzit. Eu am lasat vreo 5-10 minute flacara la foc mare si apoi am redus la mic.
Se serveste rece.

Tocanita de porc

Ingrediente:

-pulpa de porc(circa 800gr am folosit eu)

-o ceapa mare

-un ardei

-2 catei de usturoi

-rosii in bulion

-sare, piper, boia

-apa

-ulei

Carnea se spala bine(eu o tin si-n apa rece), ceapa si ardeiul se taie cubulete si sa calesc in uleiul incins.

Se adauga carnea taiata cubulete si se lasa la inabusit cateva minute.

Adaug apa fierbinte cat sa acopee carnea, boia si piper si las sa fiarba la foc mic. Daca trebuie mai adaug putina apa(de scade prea mult si carnea nu-i fiarta).

Cand e aproap gata zdrobesc bine rosile

si pasta obtinuta o pun peste carne si mai adaug frunzele de dafin. 

Usturoiul il zdrobesc sau pur si simplu il dau pe razatoarea mica si-l adaug cu 5 minute inainte sa fie gata tocanita.

Adaug sare si-i gata...

Ciuperci pe pat de orez

Ieri am avut un proiect pt scoala si am gatit de post. 

M-am inspirat dupa reteta  Violetei, "Ciuperci pe pat de mamaliga" si am facut-o cu orez.

Ingrediente
- 2 cutii ciuperci
- 300 gr orez
- 1 ceapa alba

- 1 ceapa rosie
- 1legatura  patrunjel
-  100 ml ulei
- sare,piper,vegeta, boia de ardei dulce

Mod de preparare

    

         Se prajesc ciupercile in 50 ml  ulei. Cand sunt gata se adauga  ceapa alba  si se mai lasa pe foc pana devine sticloasa. Se adauga sare,piper,vegeta, patrunjelul tocat marunt si se lasa deoparte. In acest timp se  fierbe orezul in apa cu vegeta. Cand este aproape fiert, se scurge de apa pastrandu-se o cana. Intr-o cratita se incinge 50 ml ulei, se caleste ceapa rosie, se adauga o lingurita de boia, orezul si apa. Se fierbe la foc domol pana scade apa. La final se adauga sare si piper dupa gust.

       Intr-o tava de cozonac se pune folie de aluminiu care se unge cu ulei. Se pune un strat de orez,  amestecul de ciuperci si un nou strat de orez. Se niveleaza  si se da  la cuptorul incins circa 30 minute. Cand e gata se lasa  putin sa se aseze, se rastoarna cu grija pe un platou, se indeparteaza folia de aluminiu si se orneaza cu ardei rosu.

Se taie felii si se serveste. 

Salata cu paste

Sambata am mancat la cumnata mea o salata cu paste si am facut-o si eu, dar fara ciuperci ca ai mei nu le mananca sub nicio forma.

Ingrediente: 

200gr paste fainoase

300 gr sunca presata

1 ardei rosu mare

1 castravete de sera mai mic

maioneza(la ochiometru, dintr-un galbenus)

patrunjel verde

sare

piper

Pastele se fierb, se scurg si se lasa sa se raceasca timp in care tai sunca, ardeiul si castravetele cubulete mici, toc patrunjelul si fac maioneza dintr-un galbenus.Le amestec toate, potrivesc de sare si pier si dau la frigider.

Se servesc reci.

Mancare de mazare

Ieri am facut mancare de mazare, dupa reteta Monicai.

Monica, multumesc pentru reteta!