Tort diplomat

Am facut si eu un tort diplomat pentru o colega draga mie.

Blat

5 albusuri si 5 lg de apa rece batute spuma. Se adauga pe rand 7 lg de zahar si se mixeaza in continuare. 

Adaug galbenusirile mixate cu 5 lg  ulei si mixez putin la viteza cea mai mica, pana se omogenizeaza.

7 lg de faina si o lingurita de praf de copt le adaug peste  amestecand de jos in sus.

Torn compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dau la cuptorul preincalzit. Se coace la foc mic cam 30-35 minute(eu fac testul cu scobitoarea).

Crema diplomat

1/2 cana lapte, 1/2 cana zahar, 3 oua, 1/2 kg frisca lichida, 5 plicuri de zahar vanilat, 3 plicuri gelatina, 1 compot mare de piersici decojite.

Pun gelatina la hidratat cu putina apa calduta(eu nu pun cat scrie pe plic, ci la cele trei plicuri pun ochiometric  aproximativ 100-150ml ). Galbenusurile le amestec cu zaharul,  apoi adaug treptat laptele si le pun pe aragaz amestecand continuu pana devine ca o smantana sau o ciulama. Trag cratita de pe aragaz si adaug gelatina amestecand pana se dizolva. Pana se raceste, dar nu de tot bat frisca si o dau la rece, apoi bat albusurile spuma cu zaharul vanilat. Se amesteca cu frisca, cu galbenusurile si  piersicile  taiate cubulete.

Tava in care am copt blatul o captusesc cu folie fie de nylon, fie de aluminiu, torn compozitia si dau la frigider.De obicei o las de pe o zi pe alta.

Blatul il tai pe jumatate, il insiropes cu siropul de la compot, jumatatea ce vine jos o pun peste crema si intorc(de obicei cand fac cu cioco deasupra in partea de sus vine partea de jos a blatului ca-i neteda). Insiropes cealalta parte, pun peste crema si ornez cu ce am chef.

De data asta am facut o glazura din 75 ml frisca, 100 gr ciocolata amaruie si 50 gr ciocolata cu lapte.

Frisca lichida o pun la incalzit pe aburi, adaug ciocolata rupta pana se topeste si torn peste tort. Pe margine am ornat cu frisca dupa ce s-a intarit glazura.

Trandafirii si frunzele le-am facut din pasta de zahar cu jeleu.

Prajitura Bounty

Aseara am vazut pe blogul lui Mimi aceasta prajitura si azi am "executat-o".

Blat 

3 oua

3 linguri apa

6 linguri zahar

5 linguri faina

1 lingura cacao

Albusurile si apa se  mixeaza bine pana spuma este tare si se adauga pe rand cate o lingura de zahar.
Galbenusurile se adauga pe rand,peste albusuri. Se pune faina amestecata cu cacao, in ploaie, amestecand usor de jos in sus cu lingura de lemn. Am copt-o in tava tapetata cu hartie de copt,la foc mic.

Crema
300ml lapte

80g Rama
80g zahar

3 linguri gris

100g nuca de cocos

1 esenta de vanilie
Laptele si untul se pun intr-o cratita pe foc.

Cand untul s-a topit se adauga grisul si se fierbe pana se ingroasa.

Se adauga zaharul, cocosul si esenta si se mai tine pe foc 1 min.

Am facut si eu  siropul lui Mimi. 200ml apa si 100g zahar,pe care l-am fiert cateva minute.In sirop am adaugat esenta de vanilie si am insiropat blatul cu el."
Crema calda se intinde peste blatul racit si insiropat.

Glazura

100gr ciocolata cu lapte si 50 gr ciocolata amaruie

75ml frisca lichida

Se pune frisca la incalzit intr-un vas pe aburi dupa care se adauga ciocolata rupta bucatele. Se lasa pana se topeste ciocolata, nu sa fiarba.

Se toarna peste prajitura si se pune la raciare.

Eu am pus si cateva bombonele colorate.

Ciorba radauteana

Stiu ca aceasta ciorba se face cu piept de pui, dar pt ca noua nu ne pre place pieptul am facut-o cu aripioare.

Ingrediente

aproximativ 1kg aripi de pui

6 morcovi mai mari

5 radacini de patrunjel

1/2 telina ca era mai mare

1 ceapa mare

1 smantana

8 catei de usturoi nu prea mari

5 galbenusuri

1 lg faina

1/2 lamaie

ulei, sare

Mod de preparare

 Am spalat si curatat aripioarele si zarzavatul si le-am pus la fiert ca la supa. Cand au fost fierte, am scos zarzavatul, aripoarele, am stecurat supa, iar aripioarele le-am pus inapoi in oala si am pus din nou la fiert.(ceapa eu o arunc)

Zarzavatul l-am dat pe razatoarea mica

dupa care l-am calit  in 3 lg de ulei.

Am adaugat si zarzavatul si am asteptat sa dea in clocot timp in care am dat pe razatoarea mica usturoiul si am frecat bine galbenusurie, faina si smantana.

Am pus doua polonice de ciorba fierbinte, am amestecat si am turnat in oala lasand sa dea un clocot.

Am adaugat si usturoiul.

Am taiat coaja de pe jumatatea de lamaie si am taiat-o feliute.

Am oprit aragazul, am potrivit de sare si am pus feliile de lamaie.

Negresa de post

La scoala am avut un proiect cu retete de post. M-am gandit sa incerc o negresa de post(reteta gasita pe net, dar schimbata pe ici, pe colo) si vineri am dus o farfurie la scoala...

concluzia colegelor: foarte buna; 

concluzia serifului: de erau si vreo 3 oua era si mai buna

Ingrediente
* 1 cana apa
* un varf de cutit sare
* 1 praf de copt
* 4 linguri dulceata de caise
* 1/2 cana ulei
* 2 cani faina
* 2 linguri cacao,
* 1 cana de zahar
* 1 esenta de rom

Mod de preparare
Intr-un castron destul de mare se pune apa, sarea, uleiul, zaharul, cacaua, praful de copt, esenta de rom, gemul si faina si se amesteca foarte bine (cu o lingura sau cu mixer-ul), dupa care se pune compozitia obtinuta in tava in care am pus hartie de copt. Se coace 30-35 de minute si se lasa sa se racoreasca inainte sa se puna glazura.

Glazura nu-i cea de pe net, e reteta de la socrela.

Ingrediente
* 6 lg zahar pudra
* 2 lg cacao
* 2 lg ulei
*2 si 1/2 lg apa clocotita

Zaharul se amesteca cu cacaua

se adauga uleiul si se mai amesteca

se pune apa clocotita, se amesteca bine si se toarna peste prajitura. Se intinde cu un cutit. 

Set pentru nou nascut

Coronita de printesa ~ La multi ani, Diana!

Acesta e tortul pt ziua Dianei care este maine, dar am sarbatorit-o ieri. Am vrut sa-l acopar cu pasta de zahar, dar fiind in criza de timp am trecut la frisca. Nu-i cel mai reusit tort al meu :( nu-mi place sa-l mazgalesc cu frisca sau crema...pt mine e sport extrem acest lucru. Blatul e simplu si a fost umplut cu mousse de ciocolata, mousse de piersici(reteta Lisei), insiropat cu suc de piersici...poza cu sectiunea n-am.
Acum ceva vreme a vrut tort cu Capsunica, dar cand i-am facut nepoatei castelul s-a razgandit si mi-a spus ca vrea cu coronita de printesa si stelute.

Sarafan pentru Diana

I-am facut si eu matzulinei un sarafan din raiat. Se incheie pe umeri cu nasturi, subrat are fermoar ascuns si e dublata partea de sus.

I-am pus doua randuri de ata elastica ca statea prea lălâi la spate si acum vine bine, dar din ce vad a stat cam stramba la pozat  

Nasturii de la florice îi schimb maine cu alta culoare, dar sa cumpar mai intai ca nu aveam  decat asa mai mov...si sarafanul se dorea gata.

Sfeter

La inceputul lunii i-am facut matulinei, un fel de doua feluri. Nu-i nici sfeter(jerseu), nici vesta, dar e calduras si numai bun la gradinita.

detalii