luni, 21 aprilie 2014

Buline

De ziua mea am primit cadou de la prietena mea un jerse tare frumos şi am spus că-mi fac o rochie, dar a ajuns şi pentru altele.
Pentru partea de sus am scos tiparul 112 din Burda 11/2008, iar pentru partea de jos am folosit alt tipar, dar nu mai ştiu exact din ce număr.
În partea de sus are patru pliuri, iar la spate fermoar ascuns.
Înainte să fac rochia am avut nevoie de o fustă neagră, aşa că mi-am făcut şi o fustă.
Şi cum mai aveam o fâşie de material şi ceva licra negru am făcut o fustă şi pentru Diana. :)

Fustă de jeans

Prin august sau septembrie am cumpărat câteva materiale, dar am cusut doar ce a fost urgent. Acest jeans l-am luat cu gândul să-mi fac o fustă, dar Diana a vrut o fustă nouă de Paşti aşa că i-am făcut ei fusta. Şi modelul este cel pe care-l voiam pentru mine, dar...
Tiparul e din revistă Burda 1/2009 şi am folosit măsura 34 fără rezerve. La fermoar trebuia să croiesc şliţul mai scurt, dar am scurtat doar 2cm şi era mai bine dacă scurtam 4 cm...dat viitoare.

duminică, 20 aprilie 2014

Prăjitură de vis (modificată)

 În urmă cu o săptămână, o săptămână şi jumătate am văzut pe facebook o prăjitură care mi-a făcut cu ochiul şi am accesat link-ul ajungând la reţetă pe care am modificat-o pe ici, pe colo ca să fie pe gustul nostru.
Foi: 10 albuşuri, 10 linguri zahăr, 100 g nucă cocos, 3 linguri făină. Eu am împărţit cantităţile şi am copt pe rând două foi.
Albuşurile se mixează bine, se adaugă pe rând zahărul şi se mixează până devine o spumă lucioasă. Se adaugă nuca de cocos amestecată în prealabil cu făina şi se amestecă uşor, de jos în sus cu o lingură de lemn. Se toarnă comoziţia într-o tavă (24/36cm) tapetată cu hârtie de copt. Se coace la foc mic, în cuptorul preîncălzit, timp de 20 minute.
Crema I: 7 gălbenuşuri (3 le-am folosit la un  cozonac), o budincă de vanilie, 1 lingură făină, 4 linguri zahăr, 500 ml lapte şi 300ml frişcă lichidă. 
Gălbenuşurile se freacă cu făina, budinca şi zahărul şi se toarnă puţin câte puţin lapte, apoi restul de lapte şi se fierbe până se îngroaşă. Se lasă la răcit. 
Frişca se mixează până se întăreşte bine. 
Se mixează crema fiartă după ce s-a răcit şi se adaugă pe rând câte o lingură de frişcă mixând continuu până adăugăm toată frişca şi compoziţia se omogenizează. Crema se împarte în trei.
Mai avem nevoie de un pachet de biscuiţi, eu am folosit un pachet de biscuiţi Petit Beurre - Dolce Momento şi 50 ml cafea naturală îndulcită.
 Pe prima foaie se întinde 1/3 cremă, se aşează biscuiţi trecuţi prin cafea (doar pe o parte) şi se prepară crema de ciocolată care poate fi folosită ca şi glazură pentru alte prăjituri. 
100 g ciocolată cu lapte, 100 g ciocolată amăruie, 50 g unt, 1 lingură de miere
Untul şi mierea se pun într-un vas pe aburi şi după ce s-a topit untul se adaugă ciocolata ruptă bucăţele. Se amestec continuu până se omogenizează, fără să fiarbă. Se toarnă peste biscuiţi şi se dă  la frigider pentru jumătate de oră după care se întinde 1/3 cremă, se aşează cealaltă foaie de bezea şi se întinde restul de cremă. Deasupra am ras ciocolată, dar se poate presăra nucă de cocos sau alte ornamente pentru torturi şi prăjituri.

Doboş(3)

 Foi: 8 ouă, 8 linguri zahăr, 8 linguri făină, 1 linguriţă scuturată praf de copt. Eu am împărţit cantităţile în două şi am preparat de două ori ca să nu se lase compoziţia până ajungeam cu coptul la ultima foaie.
Albuşurile se spumează bine, se adaugă pe rând zahărul şi se mixează până devine o spumă tare şi lucioasă. Se adaugă gălbenuşurile şi se mai mixează puţin la o viteză mică ca să se omogenizeze conţinutul. Se adaugă făina amestecată în prealabil cu praful de copt şi se amestecă uşor de jos în sus cu o lingură de lemn sau spatulă. Se coc pe rând şase foi(atâtea mi-au ieşit mie, altora le ies 7-8) pe dosul tăvii. Eu am uns cu ulei dosul tăvii şi am pus hârtie de copt. Poate vă întrebaţi de ce am uns cu ulei... Nimic mai simplu, să nu se mişte hârtia de copt când întindeam compoziţia.
Cremă: 4 ouă, 200 g zahăr, 200 g ciocolată amăruie (eu nu folosesc menaj, nu-mi place), 300 g unt, 1 lingură cu vârf cacao neagră.
Ouăle le ţin 10-15 minute în apă caldă (aproximativ 60 de grade). Le mixez puţin, adaug zahărul tot odată şi  mai mixez până-şi triplează volumul şi chiar mai mult. Le pun pe aburi şi fierb compoziţia vaproximativ 15 minute, până iau cu două degete şi se întinde uşor între ele. Adaug ciocolata ruptă bucăţi şi mai fierb până se omogenizează, iar în acest timp amestec continuu. Se dă crema la rece câteva ore, până se întăreşte bine. Eu am făcut-o seara şi am lăsat-o până a doua zi.
Untul, la temperatura bucătăriei, se mixează, se adaugă cacaua şi se mixează până se omogenizează. Se adaugă crema cu ciocolată mixând până se omogenizează.
Glazură: 200 g ciocolată (100 g cu lapte, 100 g amăruie), 125g frişcă lichidă se omogenizează pe aburi, fără să fiarbă, dar să fie moale şi uşor de întins.
Se toarnă peste prăjitură din centru şi se întinde uşor cu lingura de lemn.
De data aceasta n-am stat să fac poze la etapele de lucru pentru că am făcut mai multe lucruri prin bucătărie, aşa că abia azi am reuşit să pozez produsul final.

duminică, 16 martie 2014

Brioşe cu iaurt

 Mulţi le-ar spune cupcakes, dar mie-mi place să le spun brioşe.
Cu ceva vreme în urmă mi-am luat o tavă pentru brioşe şi hârtiuţe specifice, am căutat o reţetă de brioşe cu ciocolată. Una mi s-a părut bună, dar nu a fost aşa, nu ne-au plăcut deloc brioşele, s-au uscat/întărit, din acest motiv nici n-am postat-o. O perioadă n-am mai încercat că am avut altele de făcut (prăjituri, torturi), dar azi am zis să încerc încă o porţie de brioşe, dar cu iaurt de data aceasta. Am dat o căutare pe net, am găsit reţeta aceasta am fugit să iau iaurt şi am trecut la treabă.
Ingrediente: 250 g iaurt, eu am ales preferatul meu, Muller cu cireşe; 250 g făină, 250 g zahăr, 50 g unt, 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu (mi s-a părut cam mult să pun o linguriţă), 1 linguriţă rasă praf de copt, o fiolă esenţă de vanilie.
Toate ingredientele se pun într-un bol şi se mixează bine. (Untul l-am topit în prealabil.) Se pune cu lingura în hârtiuţe de copt cât 2/3 din formă. Se coc 25-30 minute la foc mic, în cuptorul preîncălzit. 
Eu am tavă cu găuri mai mici (12 la număr) Am folosit 10 forme de silicon pe care mi le-a luat cadou Diana de ziua mea, din bănuţii ei din puşculiţă:love:  şi am folosit şi  două  forme de hârtie. A mai rămas compoziţie pentru încă şase forme. Au crescut cam mult, puteam pune compoziţia cât  1/2 din formă şi ieşeau două porţii şi nici nu dădeau pe dinafară. :)
Formele de la Diana
Crema: 100 g ciocolată albă, 200 ml frişcă. Ciocolata şi 50 ml frişcă se pun pe aburi până se topeşte ciocolata şi se omogenizează, fără a fierbe. Se dă la frigider pentru 2-3 ore. Se scoate de la frigider şi se mixează bine. Restul de frişcă se mixează până se întăreşte bine. Se adaugă treptat la crema cu ciocolată, mixând continuu. Se ornează brioşele. 
Până am pregătit crema au dispărut două brioşe.
De data aceasta ne-au plăcut, deci repetăm reţeta.